"Требуйте долива после отстоя пены" — как в Израиле не доливают пиво
Не так давно израильский интернет-портал Time Out провел небольшое исследование, попытавшись узнать, насколько обоснованы претензии любителей пива, обвиняющих многочисленные пабы, бары и другие заведения Израиля в недоливе этого пенного напитка. Взяв мерный бокал, ребята решили проверить, на самом ли деле пол-литра, наливаемые в Тель-Авив, являются реальными пол-литра. Вот что из этого вышло.
Небольшое предисловие. Около двух лет назад в израильском секторе "Фейсбука" прошла бурная кампания под девизом "Положим конец сказкам о пинте", обратившая внимание на некую неопределенность в формулировке этой единицы объема.
Напомним, что 1 британская пинта = 568 миллилитров, а 1 американская пинта = 473 миллилитра. Так вот, несмотря на столь широкий разброс, в некоторых пабах Израиля и по сей день, словно страна до сих пор под британским мандатом, подают пиво не литрами, а именно пинтами. Шум потихоньку утих, кампания прошла, но мы, просящие в пабе "половину", имея в виду именно пол-литра пива, даже не представляем себе, что ожидает нас в некоторых местах.
Выход в начале марта 2017 года в самый настоящий pub crawl, то есть "поход по кабакам", стал проверкой 25 питейных заведений Тель-Авива на честность и порядочность. В каждом из баров было заказано ровно "пол-литра" любимого многими напитка и для дополнительной уверенности добавлен вопрос, точно ли это будет пол-литра. В некоторых местах ответом стало уверенное "да", кое-где после некоторых колебаний также был получен положительный ответ, однако были места, в которых прозвучало предупреждение "это меньше, чем пол-литра". После получения налитого бокала пиво переливалось в приготовленный мерный стакан, и наступал "Час Ч".
Как выяснилось, горькая правда такова: только 9 (из 25!) баров, обещавших пол-литра, действительно сдержали свое слово. В остальных, когда им были продемонстрированы результаты измерений, либо делали вид, что находятся в шоке, либо ссылались на ошибку персонала, либо обвиняли своих поставщиков. Но факт остался фактом — в большинстве израильских пабов действительно не доливают!
Вот такие вот комментарии были получены от заведений после демонстрации результатов исследования:
Tutus Karex (400 мл вместо обещанных 500): "Мы не обманываем клиентов. У нас в меню указано "большой бокал" и "маленький". Да, конечно, могут быть и ошибки, иногда приходят новые официантки. Но всегда, когда у нас просят "пол-литра", мы объясняем, что это просто "большой бокал".
Peacock (350 вместо 475): "В меню указано "большой бокал" (475 мл) и "маленький" (375). Возможна, конечно, обычная человеческая ошибка".
Shaffa Bar (350 вместо 440): "Мы не продаем пол-литра, у нас есть "большой" и "маленький" бокалы".
Ha-Nasih beNahla (300 вместо 500): "В нашем меню указаны величины кружек, там нет пол-литровых, поэтому и цены соответствующие. Но да, мы ужесточим правила".
Bicicletta (400 вместо 480): "Наши стаканы — 480 мл, у нас нет полулитровых. Соответственно, указанные размеры — "большой", "средний" и "маленький". Мы никого не обманываем".
Rama (300 вместо 500): "Мы подаем пиво в соответствии с нашим меню. Мы очень сожалеем об инциденте. У нас новое место и, видимо, из-за отсутствия практики произошла ошибка. Не было никакого желания причинить вред нашим клиентам. А цены у нас соответствуют обычным небольшим пабам".
Shpagat (300 вместо 500): "Мы только неделю назад заново открылись. Видимо, по причине многочисленных изменений и новой команды произошла ошибка. У нас вообще нет полулитровых бокалов, так что возможность подачи пол-литра пива отсутствует как таковая. Ну и цены соответственно".
Teder (400 вместо 500): "Пивные кружки мне поставляют те же компании, от которых я получаю пиво. Я до сего момента был абсолютно уверен, что все разливается верно. Мы проверим это с поставщиками".
Dizzy Frishdon (350 вместо 410): "Наш бокал вмещает 410 мл, поэтому мы предлагаем клиентам "большую кружку" и "маленькую". Это просто так получилось. Но мы проведем работу над ошибками".
Beer Garden (400 вместо 500): "Мы подаем пиво в бокалах по 550 мл. Раньше мы подавали в пинтах, но затем поменяли политику, ибо наши клиенты очень важны для нас. Также очень важно не забывать о том, чтобы в бокалах стояла вкусная пивная пена".
Ramesses (350 вместо 500) и Buxa (350 при обещанных "чуть меньше полулитра"): "С момента открытия мы используем пивные бокалы, полученные от известного и популярного в Тель-Авиве поставщика, который поставляет пиво во многие бары города. Согласно заверению поставщика и написанному на упаковке, бокал вмещает 473 мл. И даже за вычетом пены и наполнения не до краев я не вижу причины, чтоб вышло 350 мл. Мы обещаем проверить случившееся".
Zoifer (350 вместо "пинты"): "Использование термина "пинта" — это ошибка нашего бармена. В нашем меню указан именно "бокал пива", а не пол-литра и не 330 мл".
Kuli Alma (400 вместо 500): "Мы еще раз проверили наши бокалы и выяснили, что они вмещают ровно пол-литра жидкости. Поэтому мы не понимаем, откуда взялась выявившаяся ошибка. Видимо, это произошло по причине переливания из одной емкости в другую с серьезным пеновыделением. Ибо наши пол-литра — это самые честные пол-литра, что и мы предлагаем проверить каждому желающему, посетив наше заведение. Мы надежный паб, нам можно верить, мы не взимаем плату за вход даже в дни концертов и очень любим своих клиентов. А данный инцидент мы еще раз проверим".
Uganda Bar (350 вместо 500): "Удивительно! Мы проверим, что произошло. На упаковках, в которых мы получаем бокалы, указана емкость 480 мл".
K Bar (300 вместо 500): "Мы подаем пиво в 450-миллилитровых бокалах, а не в полулитровых. У нас нет никакого намерения никого обманывать".
Что все это было? Разовые ошибки? Недоразумения с поставщиками? Обман клиента? Вопрос о концепции пивных бокалов нынче дошел и до Кнессета. Депутаты Йоэль Хасон ("Сионистский лагерь") и Давид Битон ("Ликуд") подали законопроект, согласно которому питейные заведения будут обязаны указывать в меню объем подаваемого пива, как это принято в европейских странах. Изменится ли что-то в нашем королевстве? Кто знает. Однако хочется верить, что на просьбу "пол-литра пива, пожалуйста" вам принесут бокал именно 500 мл, а не что-то иное.
Осталось только сказать спасибо коллегам из Time Out, ради эксперимента подвергнувшим опасности свою печень. По собственному опыту (а с мерочной мензуркой мы обычно по пабам не ходим), можем сказать про три питейных заведения: в хайфских "Родео" и "Брауне" с точностью налива все хорошо, да и для удобства клиентов на большинстве бокалов есть необходимые метки, а вот в реховотском "Герцле" сразу предупредили, что наливают не пол-литра, а 480 мл.
Автор: Авенир Снятков
http://9tv.co.il/news/2017/04/04/241105.html
